Seine Vollmundigkeit gewinnt das Bier durch Malz, dies ist getrocknetes, gekeimtes Getreide, vorwiegend aus Gerstenkorn. Auch die Hefe beeinflusst den Geschmack und verwandelt den Zucker in Alkolhol und Kohlendioxid. Der Brauprozess beginnt in der Mälzerei.
Welche Zutaten dürfen für Bier verwendet werden?
Wie durch das Reinheitsgebot festgelegt, dürfen für Bier nur Malz, Hopfen, Wasser und Hefe verwendet werden. Die erste Zutat, das Malz, entsteht dadurch, dass Getreide in Wasser eingeweicht und anschließend zum Keimen gebracht wird.
Was ist der Unterschied zwischen gebrauten und üblichen Bieren?
Die gebrauten Biere unterscheiden sich stark von den üblichen Bieren der Großunternehmer. Das liegt vor allem daran, dass die Szene-Brauer sich bei der Auswahl der Zutaten experimentierfreudig geben und ihre Rezepturen händisch Mischen.
Was macht das Bier so besonders?
Das biertypische Aroma verdanken wir dem Hopfen. Der herbe Geschmack und die feste Schaumkrone entstehen nur durch dessen Zugabe. Der Hopfen macht das Bier außerdem auf natürliche weise haltbar und sorgt für die entspannende Wirkung. 8. Die Würzpfanne
Wie lange dauert es bis das Bier fertig ist?
Während der Gärung sorgt die Hefe dafür, dass das Gemisch aus Wasser, aus dem Malz gelösten Zucker sowie Hopfen mit Kohlensäure und Alkohol angereichert wird. © Kzenon – www.fotolia.de Nach der Gärung und anschließender Reifung von einigen Wochen ist das Bier fertig und trinkbar. Entweder frisch vom Fass © Kzenon – www.fotolia.de
Was ist der Unterschied zwischen gebrauten und üblichen Bieren?
Die gebrauten Biere unterscheiden sich stark von den üblichen Bieren der Großunternehmer. Das liegt vor allem daran, dass die Szene-Brauer sich bei der Auswahl der Zutaten experimentierfreudig geben und ihre Rezepturen händisch Mischen.
Was macht das Bier so besonders?
Das biertypische Aroma verdanken wir dem Hopfen. Der herbe Geschmack und die feste Schaumkrone entstehen nur durch dessen Zugabe. Der Hopfen macht das Bier außerdem auf natürliche weise haltbar und sorgt für die entspannende Wirkung. 8. Die Würzpfanne
Wie lange dauert es bis das Bier fertig ist?
Während der Gärung sorgt die Hefe dafür, dass das Gemisch aus Wasser, aus dem Malz gelösten Zucker sowie Hopfen mit Kohlensäure und Alkohol angereichert wird. © Kzenon – www.fotolia.de Nach der Gärung und anschließender Reifung von einigen Wochen ist das Bier fertig und trinkbar. Entweder frisch vom Fass © Kzenon – www.fotolia.de
Wie entstand das Bier?
Die Erfindung des Bieres war ein reines Zufallsprodukt. So entdeckten bereits Bewohner in der Region des Nils vor circa 10.000 Jahren, dass gelagerter Getreidebrei das Gären anfing.