Bier ist ein Getränk, das durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen und nicht destilliert wird. Bei der Herstellung des meist kohlensäurehaltigen Getränks werden oft Hopfen oder andere Würzstoffe zugesetzt, etwa Früchte, Kräuter wie Grut oder andere Gewürze. Wein und Bier entstehen durch Gärung von Zucker.
Was macht das Bier so besonders?
Das biertypische Aroma verdanken wir dem Hopfen. Der herbe Geschmack und die feste Schaumkrone entstehen nur durch dessen Zugabe. Der Hopfen macht das Bier außerdem auf natürliche weise haltbar und sorgt für die entspannende Wirkung. 8. Die Würzpfanne
Was ist der Unterschied zwischen Bier und Pils?
Bei Weizenbier wird über 50 % Weizenmalz verwendet und der Hopfenanteil ist sehr klein. Pils wird mit einem hohen Hopfengehalt, weichem Wasser und hellem Weizen gebraut und ist hoch vergoren. Die verschiedenen Biersorten entstehen durch die unterschiedlichen Zusammensetzungen der Zutaten.
Welche Zutaten dürfen für Bier verwendet werden?
Wie durch das Reinheitsgebot festgelegt, dürfen für Bier nur Malz, Hopfen, Wasser und Hefe verwendet werden. Die erste Zutat, das Malz, entsteht dadurch, dass Getreide in Wasser eingeweicht und anschließend zum Keimen gebracht wird.
Wie entwickelt sich das Bier?
Schon im Altertum wird Bier gebraut. Im Mittelalter entwickeln Mönche die Braukunst weiter. Im 16. Jahrhundert wird das Reinheitsgebot eingeführt. Mit der Industrialisierung kommt der Bierexport ins Rollen. Neue Kühlsysteme vereinfachten ab 1873 den Brauprozess.
Was macht das Bier so besonders?
Das biertypische Aroma verdanken wir dem Hopfen. Der herbe Geschmack und die feste Schaumkrone entstehen nur durch dessen Zugabe. Der Hopfen macht das Bier außerdem auf natürliche weise haltbar und sorgt für die entspannende Wirkung. 8. Die Würzpfanne
Welche Zutaten dürfen für Bier verwendet werden?
Wie durch das Reinheitsgebot festgelegt, dürfen für Bier nur Malz, Hopfen, Wasser und Hefe verwendet werden. Die erste Zutat, das Malz, entsteht dadurch, dass Getreide in Wasser eingeweicht und anschließend zum Keimen gebracht wird.
Was ist der Unterschied zwischen gebrauten und üblichen Bieren?
Die gebrauten Biere unterscheiden sich stark von den üblichen Bieren der Großunternehmer. Das liegt vor allem daran, dass die Szene-Brauer sich bei der Auswahl der Zutaten experimentierfreudig geben und ihre Rezepturen händisch Mischen.
Wie lange dauert es bis das Bier fertig ist?
Während der Gärung sorgt die Hefe dafür, dass das Gemisch aus Wasser, aus dem Malz gelösten Zucker sowie Hopfen mit Kohlensäure und Alkohol angereichert wird. © Kzenon – www.fotolia.de Nach der Gärung und anschließender Reifung von einigen Wochen ist das Bier fertig und trinkbar. Entweder frisch vom Fass © Kzenon – www.fotolia.de